Meeresalgen als regionales Essen der Zukunft
Das AlgaeFood Projekt ist ein drei-jähriges Projekt mit dem Ziel, mehr regionale Meeresalgen auf den Teller zu bringen. Durch Schulungen, Koch-Events und Berufsausbildung werden Leuten jung und alt beigebracht, Algen als tägliches Brot zu erkennen.
1. Algen stecken voller wichtiger Inhaltstoffe,
2. können umweltschonend angebaut werden und
3. sind eine echte Bereicherung für die Küche!
Erfahre viel Wissenswertes rund um heimische Algenarten. Lerne, wie Du sie schmackhaft und einfach zubereitest und probiere unsere leckeren Rezepte aus!
Lade unsere Broschüre herunter:
AlgaeFood schmeißt Koch-Workshops in Deutschland und Dänemark für Schulkinder, Azubis und Erwachsene, und nimmt an verschiedenen Events teil, um Meeresalgen in die deutsch-dänische Kochkultur zu integrieren.
AlgaeFood nahm am jährlichen Weihnachtsmarkt im historischen Andresens Købmandsgård in Kerteminde teil. Wir verteilten Kostproben, wobei insbesondere die vier verschiedenen Sorten eingelegter Blasentang für Begeisterung sorgten. Die Veranstaltung zeigte einmal […]
30 Personen aus Karrebæksminde Havhave und mehreren Umweltorganisationen in der Gemeinde Næstved nahmen an einem Kochkurs auf dem Weingut Vesterhave Vingård teil. Es wurden Seetangsalat mit Gemüse, französische Zwiebelsuppe mit […]
Am 8. und 9. Oktober fand die 14. Nordic Seaweed Konferenz statt – organisiert von der Aarhus Universitä. Zwei Tage voller spannender Vorträge, inspirierender Gespräche und viel neuem Wissen über […]
AlgaeFood war vom 28. bis 30. September 2025 auf der Klimakonferenz in Middelfart vertreten. Zusammen mit dem Naturpark Lillebælt und Bælthaven Middelfart informierten wir über Seetang und seine Vorzüge als […]
AlgaeFood nahm am Festival „Sønderjyske mesterskaber i Fællesskaber” (Südjütland-Meisterschaften in den Gemeinden) auf Kalvø teil. Dort wurden Kostproben von Seetang serviert und über die positiven Eigenschaften und Auswirkungen von Seetang […]
Die Teilnehmer der EU-Präsidentschaftskonferenz „Mission Ocean and Waters“ besuchten AlgaeFood in Kerteminde, wo sie einen Seetang-Snack erhielten und über die Möglichkeiten von Seetang als neues Lebensmittel diskutierten.
Am 16.–17. September kamen alle Partner des AlgaeFood-Projekts zum jährlichen Treffen in der ALTE MU in Kiel zusammen. Hier wurden die Ergebnisse und Erfahrungen des vergangenen Jahres vorgestellt, und die […]
Karrebæksminde Havhave lud zu einem Tag am Meer ein. Die 20 Teilnehmer erhielten eine Einführung in die Algenarten, die in der Umgebung des Großen Belts wachsen, und erfuhren, wie sie […]
Die lokale Abteilung des dänischen Ingenieurverbands nahm an einer Algensafari/einem "Day-at-the-Seaside" teil, welche vom Karrebæksminde Havhave in Zusammenarbeit mit AlgaeFood organisiert wurde. Es war ein lehrreicher Tag, an dem Wissen […]
AlgaeFood besuchte die Klimakonferenz Klimafolkemøde Middelfart, auf der die Universität Süddänemark die Besucher über Biodiversität, Klima und die Dilemmata aufklärte, denen wir angesichts des Klimawandels und unserer Art der Land- […]
Im Zusammenhang mit dem Schulbeginn am Kold College im August organisierte AlgaeFood für die neuen Schülern einen Sammelausflug zum Strand von Kerteminde. Der Ausflug hatte das Ziel, den Studenten sowohl […]
AlgaeFood spielte eine wichtige Rolle auf dem großen Lebensmittelmarkt von Kulinarisk Sydfyn in Svendborg vom 28. bis 29. Juni 2025. Algen waren das wiederkehrende Thema auf dem Markt, der einer […]
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