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SUMMARY:Meeresalgen in Lebensmitteln: Gastronomie-Branchentreffen im Naturpark Lillebælt
DESCRIPTION:Im Zusammenhang mit der inoffiziellen dänischen Meisterschaft in Meeresalgen für Gastronomieschüler:innen lud der Naturpark Lillebælt zu einem Branchentreffen ein\, auf dem die verschiedenen Facetten von Meeresalgen als Lebensmittel thematisiert wurden. Gastgeber des Treffens und Jurymitglied des Kochwettbewerbs war Lars Seidelin\, Leiter des Sekretariats. Wie erwartet\, zeigte das Treffen ein großes Interesse der lokalen Resaurants\, mehr Algen in ihren Gerichten zu verwenden\, wofür jedoch zunächst das vorherrschende Versorgungsproblem gelöst und das Bewusstsein für Algen als Lebensmittel gestärkt werden muss.
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SUMMARY:AlgaeFood bei der Madens Folkemøde in Nykøbing Falster
DESCRIPTION:AlgaeFood nahm an der Madens Folkemøde in Nykøbing Falster zusammen mit der Berufsschule für Fischer und Fischhändler an der Nordsøhøjskolen in Thyborøn teil. Es ist eine der größten Lebensmittelveranstaltungen in Dänemark. Unsere gemeinsame Präsentation von Meeresalgen und Meeresalgenprodukten stieß bei den Besuchern auf großes Interesse. Unter anderem wurde gegrillter Fisch in Seetang eingewickelt serviert.
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