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SUMMARY:Workshop für Lehrkräfte von Hansenberg und Lehrkräfte an der Syddansk Erhvervsskole in Vejle
DESCRIPTION:Am 7. April hatten wir das Vergnügen\, gemeinsam mit Havhøst einen inspirierenden Workshop für Kochfachlehrkräfte von Hansenberg sowie Fachlehrkräfte der Ausbildungen für Köch:innen\, Bäcker:innen und Ernährungsassistent:innen an der Syddansk Erhvervsskole in Vejle zu veranstalten. \nGemeinsam haben wir untersucht\, wie Algen ein natürlicher Bestandteil der Küche der Zukunft – und ein integrierter Teil des Unterrichts – werden können. \nAn diesem Tag: \ntesteten wir Unterrichtsaktivitäten zum Thema Algen\, die von Havhøst und AlgaeFood entwickelt wurden\ndiskutierten wir regenerative marine Rohstoffe und wie sie einen noch stärkeren Platz in der Gastronomie einnehmen können\narbeiteten wir praxisnah mit Geschmack\, Anwendung und Vermittlung\nsammelten wir wertvolles Feedback von engagierten Fachlehrkräften\nbasierte der Workshop auf dem „Train-the-Trainer“-Prinzip mit dem Ziel\, die Lehrkräfte darauf vorzubereiten\, Algen selbst in ihren Unterricht zu integrieren \nTausend Dank an alle Teilnehmenden für euer Engagement\, eure Reflexionen und eure wertvollen Beiträge! \n  . .
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SUMMARY:Arctic Horizons Blue Food
DESCRIPTION:Der Koordinator des AlgaeFood-Projekts war Teil der Delegation bei einer Veranstaltung im Europäischen Parlament und trug dazu bei\, das Projekt innerhalb der breiteren Diskussion über eine nachhaltige Zukunft der Arktis zu positionieren. Die eindringliche Botschaft\, dass „wir einen gesamtgesellschaftlichen Ansatz für die Arktis benötigen“\, unterstreicht die Dringlichkeit der Entwicklung neuer\, nachhaltiger Ernährungslösungen. In diesem Kontext leistet AlgaeFood einen Beitrag\, indem das Projekt innovative\, auf dem Ozean basierende Nahrungsmittel vorantreibt – als Teil des wachsenden Sektors der „blauen Nahrungsmittel“ (Blue Food).\nDies stützt unmittelbar die Erkenntnis\, dass Ernährungssicherheit zugleich auch Sicherheit bedeutet\, und steht im Einklang mit den globalen Bestrebungen\, den Anteil der aus dem Ozean gewonnenen Nahrungsmittel zu erhöhen. Da sich die Arktis in beschleunigtem Tempo erwärmt und sich die Nahrungsmittelproduktion zunehmend nach Norden verlagert\, werden nachhaltige marine Ressourcen eine entscheidende Rolle spielen.\nProjekte wie AlgaeFood zeigen auf\, wie Forschung\, Innovation und sektorübergreifende Zusammenarbeit dazu beitragen können\, dieses Potenzial zu erschließen – und dabei gleichzeitig sicherstellen\, dass fragile Ökosysteme geschützt werden sowie Lösungen verantwortungsvoll entwickelt werden.
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SUMMARY:Algen vom Grill: Kochworkshop beim OceanSpring Festival in Kiel
DESCRIPTION:Im April 2026 fand das OceanSpring Festival am Tiessenkai in Kiel statt. Bei bestem Frühlingswetter nahmen 20 Personen an einem fröhlichen und informativen Kochworkshop teil. Bei strahlendem Sonnenschein wurden verschiedene Gerichte mit Algen zubereitet und gegrillt.
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SUMMARY:Algen in der Küche der Zukunft: Workshop an der Berufsfachschule Hansenberg
DESCRIPTION:Die Schüler:innen der Gastronomie-Linie an der Berufsfachschule Hansenberg hatten am 29.04 die Gelegenheit\, im Kochunterricht mit Algen zu experimentieren\, als ein Team von AlgaeFood zu Besuch war. 🧑🏻‍🍳 \nAm Workshop-Tag:\n✔️ Testeten wir Unterrichtsaktivitäten zum Thema Algen\, entwickelt von AlgaeFood\n✔️ Diskutierten wir regenerative marine Rohstoffe und wie sie eine stärkere Rolle in der Gastronomie einnehmen können\n✔️ Arbeiteten wir praxisnah mit Geschmack und Anwendung \nGemeinsam sind wir der Frage nachgegangen\, wie Algen zu einem natürlichen Bestandteil der Küche der Zukunft werden können. 🌿
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