Über das Projekt

Die Reduzierung des Verbrauchs tierischer Lebensmittel und die Versorgung der Bevölkerung mit nachhaltigen und gesunden Alternativen zu tierischen Lebensmitteln gelten derzeit als dringende Herausforderungen. Um diese Herausforderungen anzugehen, könnte die Verwendung von Algen als Lebensmittel einen wichtigen Beitrag leisten. Algen liefern wichtige Nährstoffe, benötigen keine Bewässerung, Düngemittel oder Anbauflächen.

Da die Programmregion über eine große Menge an Algenbiomasse verfügt, könnte ihre Verwendung als Nahrungsmittel einen kulturellen und wirtschaftlichen Mehrwert für die Region darstellen.

In der Programmregion gibt es bereits eine kleine Anzahl an Aktivitäten und Interessengemeinschaften, die sich mit dem Thema Alge beschäftigen.  Die meisten dieser Unternehmungen richten sich jedoch an Fachpublikum oder an bereits gut informierte Menschen, die Algen schon als Nahrungsmittel nutzen. Dieses Projekt richtet sich nun direkt an die breite Bevölkerung und will den Menschen die Alge als Nahrungsmittel näherbringen.

Angesichts des hohen Potenzials von Algen ist es das übergeordnete Ziel des Projekts, Erkenntnisse über Konsumentenverhalten in die Praxis umzusetzen, um Algen in die regionale Esskultur als Teil einer gesunden und nachhaltigen Ernährung zu etablieren. Um dieses Ziel zu erreichen, arbeiten wir an vier Teilzielen:

1. Projektmanagement und PR
2. Nachhaltige Nutzung regionaltypischer Algen für Ernährungszwecke
3. Steigerung des Bewusstseins und der Akzeptanz für schmackhafte Algenlebensmittel
4. Aufklärung und Befähigung zur nachhaltigen Nutzung regionaler Algen für Ernährungszwecke

Die Programmregion eignet sich aufgrund der hohen Kompetenz im Bereich Algen besonders gut für die Bearbeitung dieses Projektes. In geringem Maße werden Algen hier bereits angebaut, geerntet, verarbeitet und vermarktet, jedoch besteht ein großes Ausbaupotenzial in der Programmregion. Es sollen Institutionen, Akteure und Interessengruppen zusammengebracht werden, um mit einem starken Team von Partnern die lokale Etablierung von Algen als Lebensmittel voranzutreiben.

Es sollen Marketing-Konzepte entwickelt werden, die auf der Grundlage von lokalen Verbraucherpräferenzen die Algen als Lebensmittel der breiten Bevölkerung näherbringen.

Am Ende des Projekts sollen Wissen und Akzeptanz verschiedener Zielgruppen in Bezug auf Algen in einer nachhaltigen und gesunden Ernährung erhöht sein und Ergebnisse sollen über eine Vielzahl von Kanälen und Aktivitäten verbreitet sein.