Am 8. und 9. Oktober fand die 14. Nordic Seaweed Konferenz statt – organisiert von der Aarhus Universitä.
Zwei Tage voller spannender Vorträge, inspirierender Gespräche und viel neuem Wissen über das enorme Potenzial von Meeresalgen!
Die Themen reichten von Algen als Lebensmittel und Verbraucherakzeptanz über nachhaltige Produktion bis hin zur Rolle der Algen in unseren marinen Ökosystemen.
Wir besuchten außerdem Pure Algae, ein Unternehmen, das landbasierte Systeme zur Kultivierung von Algen entwickelt.
Den kulinarischen Höhepunkt bildete ein exquisites Abendessen im Kattegatcenter – mit drei köstlichen Gängen, alle mit lokal geernteten Algen.
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