Algen-Kochworkshop mit uns und dem Team der Cocina im Hotel Birke in Kiel.
Teilnehmer:innen waren diesmal Mitglieder der Vereinigung der Hotelfachschule zu Heidelberg e. V. Zu Beginn gab’s wieder Wissenswertes rund um Algen: warum sind sie so lecker, gesund und nachhaltig? Und dann ging’s in die Praxis. Zubereitet wurde z. B. ein Spitzkohlsalat mit Sägetang und Wasabi-Limettendressing.
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