D. 7. april havde vi fornøjelsen af at afholde en inspirerende workshop sammen med Havhøst for kokkefaglærere fra Hansenberg samt faglærere inden for kokke-, bager- og ernæringsassistentuddannelserne på Syddansk Erhvervsskole i Vejle.
Sammen dykkede vi ned i, hvordan tang kan blive en naturlig del af fremtidens køkken – og en integreret del af undervisningen.
På dagen:
* Testede vi undervisningsaktiviteter om tang udviklet af Havhøst og AlgaeFood
* Diskuterede vi regenerative marine råvarer og hvordan de kan få en endnu stærkere plads i gastronomien
* Arbejdede vi hands-on med smag, anvendelse og formidling
* Indsamlede vi værdifuld feedback fra engagerede faglærere
* Workshoppen tog udgangspunkt i train-the-trainer-princippet, hvor målet er at klæde underviserne på til selv at bringe tang ind i deres undervisning.
Tusind tak til alle deltagere for jeres engagement, refleksioner og skarpe input!
. 
. 
Dansk 
Deutsch 
English (UK)