Fiskeriskole i Thyborøn (North Sea College) 

Kan fiskeforhandlere få smag for tang?

Vi introducerede dem for tangens mangfoldige og smagsfulde verden og tog dem med på en lille tang-safari i Thyborøn. Her fandt vi blandt andet masser af fingertang (Laminaria digitata), som vi tog med tilbage til skolen og brugte som ingrediens i et lækkert måltid.

Vi introducerede dem til den mangfoldige og smagfulde verden af tang og tog dem med på en lille tang-safari i Thyborøn. Der opdagede vi blandt andet masser af kombu/kelp (Laminaria digitata), som vi tog med tilbage til skolen og brugte som ingrediens til et lækkert måltid.

Eleverne fik lov til at eksperimentere med både frisk og tørret tang. Det var fantastisk at se, hvor hurtigt de tog tang til sig – smagen, strukturen og farverne blev brugt på kreative måder, og deres entusiasme var til at tage og føle på!

Vi i AlgaeFood håber, at tang en dag kan blive en fast del af sortimentet hos landets fiskehandlere. For når de kommende fagfolk først får smag for det, går smag og bæredygtighed hånd i hånd.