AlgaeFood spillede en vigtig rolle i Kulinarisk Sydfyns store fødevaremarked i Svendborg 28. - 29. juni 2025. Tang var det gennemgående tema på markedet, der er et af de største i Danmark. Ikke mindre end 7 fødevareproducenter stillede op med gamle såvel som nye tangprodukter.
Gæsterne fik en helt særlig oplevelse, da den anerkendte kok Daniel Guldmann, der til daglig træner det danske kokkelandshold, tryllede med tang sammen med Restaurant "Vi To" fra Svendborg, Skarø is og Havsmag fra Langeland 🤩
Der blev dækket op ved langborde på kajen og serveret fire retter med nordisk tang til frokost.
🌱👌
⭐️ MENU ⭐️
👨🍳 Sejfilet i tangpesto på sprødt med peberrodssmør og rødbedecreme
👨🍳 Syltede, grillede asparges med pocheret æg, røget tanghollandaise og tangsalat
👨🍳 Havtaske med smørmonteret svampe-tangbouillon på strengetang, hasselnødder og salturt. Dertil grillet salat med havsennepsvinaigrette
👨🍳 Is med og uden tang fra Skarø Is, serveret med søde, fynske jordbær
Om søndagen fik markedsgæsterne lejlighed til selv at prøve kræfter med tang. Især var der interesse for at sylte blæretang som hvor mormor syltede agurker i en sur-sød, krydret eddikelage.
Det anslås, at 5 - 6.000 gæster besøgte markedet.
Dansk 
Deutsch 
English (UK)