Algen- und Austernsafari im Heimatmuseum Tønnisgård

Kombinierte Algen- und Austernsafari im Heimatmuseum Tønnisgård.

Ziel war es, die Teilnehmer:innen über die Schutzfunktion von Algen für die ansonsten sehr exponierten Austernbänke zu informieren. Gleichzeitig lernten die Teilnehmer:innen wie man Austern und Algen in verschiedenen Gerichten kombinieren kann – das ist in Dänemark und Deutschland noch nicht sehr verbreitet. Die Teilnehmer:innen erhielten eine breite Palette an Zutaten und kreierten ihre eigenen Austerngerichte, die anschließend direkt im Pizzaofen des Museums zubereitet wurden.