Veranstaltungen

Die Schüler:innen der Gastronomie-Linie an der @korinthefterskole hatten am 18.02. die Gelegenheit, im Kochunterricht mit Algen zu experimentieren, als ein Team von AlgaeFood zu Besuch war. Der Tag begann mit einer kurzen theoretischen Einführung in die Biologie von Algen und ihre Verwendung in Lebensmitteln. Anschließend gab es eine spielerische Aktivität, bei der die Schüler:innen verschiedene […]

Wir werden am 20. und 21. Februar im Denn's Bioladen in der Saarbrückenstrasse in Kiel Algen als Lebenmittel präsentieren. Kommt vorbei (Freitag von 15:00 bis 18 Uhr; Samstag 11:00 bis 16:00 Uhr) und lasst euch zum Thema Algen informieren und probierte leckere Kostproben.

Am 26.02 haben wir einen der großen Meilensteine des Jahres im AlgaeFood-Projekt erreicht, als wir Akteure aus der Algen- und Lebensmittelbranche im Bæredygtighedshuset der Kolding Bibliothek zusammengebracht haben. Der Tag bot inspirierende Vorträge und spannende Perspektiven auf das Potenzial von Algen in zukünftigen nachhaltigen Lebensmittelsystemen. In Workshops arbeiteten die Teilnehmenden gemeinsam an Ideen, Herausforderungen und Chancen entlang […]

Können Fischhändler Geschmack für Algen entwickeln? Wir glauben: JA! Am 2. und 3. März hatten wir die Freude, die Fischerschule in Thyborøn (North Sea College) zu besuchen, wo wir die zukünftigen Fischmeister trafen – die Schüler:innen, die eines Tages hinter der Theke der Fischhändler des Landes stehen werden. Wir führten sie in die vielfältige und […]

AlgaeFood co-organisiert die Baltic Blue print Expo am 10. März 2026 in Kiel. Die Ostsee steht aufgrund von Verschmutzung, Überfischung und Klimawandel unter extremem Druck. Aus diesem Grund hat sich AlgaeFood mit den Projekten Baltic MUPPETS und COOL BLUE zusammengetan, um praktische Beispiele zu präsentieren, die das Leben im Meer und die Arbeitsplätze derjenigen unterstützen, […]

Am 12. März fand ein grenzüberschreitender Bildungsworkshop für eine dänische und eine deutsche Schule statt. 🧑🏻‍🏫 Dabei wurde mit Algen experimentiert, es wurde gekocht und verkostet. Trotz sprachlicher Unterschiede war das Engagement hoch, und die Schülerinnen und Schüler gingen neugierig und begeistert an die Aufgaben heran. 🍲🧑🏻‍🍳🌱

Am 7. April hatten wir das Vergnügen, gemeinsam mit Havhøst einen inspirierenden Workshop für Kochfachlehrkräfte von Hansenberg sowie Fachlehrkräfte der Ausbildungen für Köch:innen, Bäcker:innen und Ernährungsassistent:innen an der Syddansk Erhvervsskole in Vejle zu veranstalten. Gemeinsam haben wir untersucht, wie Algen ein natürlicher Bestandteil der Küche der Zukunft – und ein integrierter Teil des Unterrichts – […]

Der Koordinator des AlgaeFood-Projekts war Teil der Delegation bei einer Veranstaltung im Europäischen Parlament und trug dazu bei, das Projekt innerhalb der breiteren Diskussion über eine nachhaltige Zukunft der Arktis zu positionieren. Die eindringliche Botschaft, dass „wir einen gesamtgesellschaftlichen Ansatz für die Arktis benötigen“, unterstreicht die Dringlichkeit der Entwicklung neuer, nachhaltiger Ernährungslösungen. In diesem Kontext […]

Im April 2026 fand das OceanSpring Festival am Tiessenkai in Kiel statt. Bei bestem Frühlingswetter nahmen 20 Personen an einem fröhlichen und informativen Kochworkshop teil. Bei strahlendem Sonnenschein wurden verschiedene Gerichte mit Algen zubereitet und gegrillt.

Die Schüler:innen der Gastronomie-Linie an der Berufsfachschule Hansenberg hatten am 29.04 die Gelegenheit, im Kochunterricht mit Algen zu experimentieren, als ein Team von AlgaeFood zu Besuch war. 🧑🏻‍🍳 Am Workshop-Tag: ✔️ Testeten wir Unterrichtsaktivitäten zum Thema Algen, entwickelt von AlgaeFood ✔️ Diskutierten wir regenerative marine Rohstoffe und wie sie eine stärkere Rolle in der Gastronomie […]

Am 16.5. fand das crossborder cooking event "OceanFamilyFestival" in Kollund statt. Rund 30 Teilnehmende erfuhren Wissenswertes über Algen als Lebensmittel. Anschließend konnten die Algen in verschiedenen Gerichten ausprobiert werden.

Am 17. Mai war AlgaeFood mit einem Stand auf dem Gottorfer Landmarkt vertreten. Hunderte interessierte Menschen konnten bei uns Algen in verschiedenen Dips probieren. Volker Fuhrwerk kochte am Nachbarstand mit Unterstüzung von Susanne ein tolles Gericht mit geräuchertem Fucus. Im Laufe des Tages ließ sich Tobias Goldschmidt, Minister für Energiewende, Klimaschutz, Umwelt und Natur, des […]

Auch in diesem Jahr kochen wir ab 13:00 Uhr wieder zusammen mit Volker Fuhrwerk ein tolles Algengericht auf dem Gottorfer Landmarkt. Es werden wieder 120 Portionen an interessierte und probierfreudige Menschen ausgegeben.

Das „Madens Folkemøde 2026“ in Nykøbing Falster war mit über 40.000 Besuchern ein großer Erfolg. Der gemeinsame Stand von AlgaeFood und dem North Sea College, das die Ausbildung zum Fischhändler in Dänemark anbietet, war den ganzen Tag über ein großer Publikumsmagnet, und die Besucher waren alle von unseren Kostproben begeistert. Der Tag zeigte, dass ein […]

AlgaeFood organisierte eine Vorführung von Seetangprodukten in Zusammenarbeit mit Superbrugsen in Kerteminde und Fjord&Bælt. Ziel war es, die Besucher auf die Verwendungsmöglichkeiten von Seetang in der Küche sowie auf die Möglichkeit, selbst Seetang zu sammeln, aufmerksam zu machen.

Am 20. August kamen Teilnehmende aus Dänemark und Deutschland in Flensburg zu einer grenzüberschreitenden Veranstaltung zum Thema Meeresgärten zusammen. Die Veranstaltung bot die Möglichkeit, den ersten Meeresgarten in Deutschland kennenzulernen und Erfahrungen sowie Ideen über die Grenze hinweg auszutauschen. Die Teilnehmenden wurden in das Konzept eingeführt und diskutierten das Potenzial von Meeresgärten, den Anbau von […]

Seetang-Verkostung in der Fiskehallen in Thyborøn. Das Personal zeigte großes Interesse und war beeindruckt davon, wie gut Seetang schmecken kann. Auch das Publikum, nicht zuletzt die Einheimischen aus Thyborøn, zeigten großes Interesse und würden die Produkte gerne kaufen, wenn sie erhältlich wären.

AlgaeFood gab eine Seetang-Vorführung in „Havets Perle“ in Sønderborg. Ein beliebtes Fischgeschäft wurde in Sønderborg zur „Fachhandlung des Jahres“ gekürt. Den ganzen Tag über herrschte ein stetiger Kundenstrom.

Wir präsentieren zusammen mit Volker Fuhrwerk, ehemaliger Sternekoch im Restaurant Ole Liese auf Gut Panker, am 18.05.2025 ab 13:00 Uhr auf den Gottorfer Landmarkt ein Frühlings Algengericht mit Spargel. Es werden 120 Portionen an interessierte und probierfreudige Menschen ausgegeben.

Auch in diesem Jahr sind wir wieder beim Gottorfer Landmarkt dabei. Hier präsentieren oceanBASIS und CRM u.a. die Ergebnisse aus AlgaeFood mit leckeren Algenkostproben und Informationen zur nachhaltigen Nutzung von Algen als Lebensmittel.