Die Fehmarnbelt Days in Lübeck fördern Austausch und Zusammenarbeit zwischen Norddeutschland und Skandinavien über Grenzen hinweg. Wir haben diese Gelegenheit genutzt, um die Vielfalt und das Potenzial von Algen zu präsentieren. Ein Höhepunkt des Events war der Besuch von Werner Schwarz, Minister für Landwirtschaft, ländliche Räume, Europa und Verbraucherschutz, der ebenfalls großes Interesse an unseren Algenprodukten […]
Ein Algen-Kochbuch entstand in Zusammenarbeit mit vier Efterskolen ("Fortbildungsschule"). Es wurde am 21. Juni 2025 an der Langeland Efterskole im Rahmen ihres Takepart-Festivals vorgestellt. Viele gespannte Schülerinnen und Schüler waren dabei, und das Kochbuch wurde sowohl den aktuellen als auch den zukünftigen Schülerinnen und Schülern der Langeland Efterskole präsentiert. Das Kochbuch ist hier auf der […]
AlgaeFood spielte eine wichtige Rolle auf dem großen Lebensmittelmarkt von Kulinarisk Sydfyn in Svendborg vom 28. bis 29. Juni 2025. Algen waren das wiederkehrende Thema auf dem Markt, der einer der größten in Dänemark ist. Nicht weniger als 7 Lebensmittelhersteller stellten verschiedene Algenprodukte vor. Ein ganz besonderes Erlebnis bot sich den Gästen, als der renommierte […]
Im Zusammenhang mit dem Schulbeginn am Kold College im August organisierte AlgaeFood für die neuen Schülern einen Sammelausflug zum Strand von Kerteminde. Der Ausflug hatte das Ziel, den Studenten sowohl die „Speisekammer” des Meeres und des Strandes näherzubringen, als auch den Zusammenhalt unter den Studenten zu stärken. Am Strand erkundeten die Schüler das Ökosystem der […]
AlgaeFood besuchte die Klimakonferenz Klimafolkemøde Middelfart, auf der die Universität Süddänemark die Besucher über Biodiversität, Klima und die Dilemmata aufklärte, denen wir angesichts des Klimawandels und unserer Art der Land- und Naturnutzung gegenüberstehen. Spannende Gespräche über klimafreundliche Lebensmittel, Klimawandel und Lösungen - einschließlich Seetang, fanden statt!
Die lokale Abteilung des dänischen Ingenieurverbands nahm an einer Algensafari/einem "Day-at-the-Seaside" teil, welche vom Karrebæksminde Havhave in Zusammenarbeit mit AlgaeFood organisiert wurde. Es war ein lehrreicher Tag, an dem Wissen über Seetang, seine Inhaltsstoffe und Verwendungsmöglichkeiten ausgetauscht wurde. Die Veranstaltung bewies den Wert eines interdisziplinären Ansatzes für die Welt des Seetangs. Zum Abschluss wurden Kostproben […]
Karrebæksminde Havhave lud zu einem Tag am Meer ein. Die 20 Teilnehmer erhielten eine Einführung in die Algenarten, die in der Umgebung des Großen Belts wachsen, und erfuhren, wie sie in der Küche verwendet werden können. Außerdem wurden ihnen eine Reihe schmackhafter salztoleranter Strandpflanzen vorgestellt.
Am 16.–17. September kamen alle Partner des AlgaeFood-Projekts zum jährlichen Treffen in der ALTE MU in Kiel zusammen. Hier wurden die Ergebnisse und Erfahrungen des vergangenen Jahres vorgestellt, und die Teilnehmenden entwickelten gemeinsam Ideen und Pläne für die letzte Projektphase. Unter den Teilnehmenden waren Coastal Research Management (CRM) und oceanBASIS, die als Gastgeber fungierten, sowie […]
Die Teilnehmer der EU-Präsidentschaftskonferenz „Mission Ocean and Waters“ besuchten AlgaeFood in Kerteminde, wo sie einen Seetang-Snack erhielten und über die Möglichkeiten von Seetang als neues Lebensmittel diskutierten.
AlgaeFood nahm am Festival „Sønderjyske mesterskaber i Fællesskaber” (Südjütland-Meisterschaften in den Gemeinden) auf Kalvø teil. Dort wurden Kostproben von Seetang serviert und über die positiven Eigenschaften und Auswirkungen von Seetang auf die Meeresumwelt informiert. Die Kostproben wurden positiv aufgenommen, und viele begaben sich zum Strand, um selbst den lokalen Seetang zu sammeln.
AlgaeFood war vom 28. bis 30. September 2025 auf der Klimakonferenz in Middelfart vertreten. Zusammen mit dem Naturpark Lillebælt und Bælthaven Middelfart informierten wir über Seetang und seine Vorzüge als Lebensmittel sowie über die Rolle des Seetangs in den Ökosystemen des Meeres. AlgaeFood verteilte Kostproben und führte Gespräche über die ernährungsphysiologischen und geschmacklichen Möglichkeiten des […]
Am 8. und 9. Oktober fand die 14. Nordic Seaweed Konferenz statt – organisiert von der Aarhus Universitä. Zwei Tage voller spannender Vorträge, inspirierender Gespräche und viel neuem Wissen über das enorme Potenzial von Meeresalgen! Die Themen reichten von Algen als Lebensmittel und Verbraucherakzeptanz über nachhaltige Produktion bis hin zur Rolle der Algen in unseren […]
30 Personen aus Karrebæksminde Havhave und mehreren Umweltorganisationen in der Gemeinde Næstved nahmen an einem Kochkurs auf dem Weingut Vesterhave Vingård teil. Es wurden Seetangsalat mit Gemüse, französische Zwiebelsuppe mit Seetangschnecken und Eis mit Seetang/Dulse zubereitet.
AlgaeFood nahm am jährlichen Weihnachtsmarkt im historischen Andresens Købmandsgård in Kerteminde teil. Wir verteilten Kostproben, wobei insbesondere die vier verschiedenen Sorten eingelegter Blasentang für Begeisterung sorgten. Die Veranstaltung zeigte einmal mehr, dass das Publikum Seetang mag und nach Seetangprodukten verlangt.
Ein wichtiger Teil des AlgaeFood-Projekts besteht darin, Unterrichtsmaterialien rund um Algen und Tang zu entwickeln und zu testen. Im Laufe des Jahres 2025 haben Biolog:innen von Fjord&Bælt eine Reihe spannender und lehrreicher Aktivitäten entwickelt, die an verschiedene Klassenstufen und Fachrichtungen angepasst werden können. Am 28. Januar wurden einige dieser Aktivitäten von Schüler:innen der Dalumskolen in Odense getestet – […]
Am 26.02 haben wir einen der großen Meilensteine des Jahres im AlgaeFood-Projekt erreicht, als wir Akteure aus der Algen- und Lebensmittelbranche im Bæredygtighedshuset der Kolding Bibliothek zusammengebracht haben. Der Tag bot inspirierende Vorträge und spannende Perspektiven auf das Potenzial von Algen in zukünftigen nachhaltigen Lebensmittelsystemen. In Workshops arbeiteten die Teilnehmenden gemeinsam an Ideen, Herausforderungen und Chancen entlang […]
Können Fischhändler Geschmack für Algen entwickeln? Wir glauben: JA! Am 2. und 3. März hatten wir die Freude, die Fischerschule in Thyborøn (North Sea College) zu besuchen, wo wir die zukünftigen Fischmeister trafen – die Schüler:innen, die eines Tages hinter der Theke der Fischhändler des Landes stehen werden. Wir führten sie in die vielfältige und […]
AlgaeFood co-organisiert die Baltic Blue print Expo am 10. März 2026 in Kiel. Die Ostsee steht aufgrund von Verschmutzung, Überfischung und Klimawandel unter extremem Druck. Aus diesem Grund hat sich AlgaeFood mit den Projekten Baltic MUPPETS und COOL BLUE zusammengetan, um praktische Beispiele zu präsentieren, die das Leben im Meer und die Arbeitsplätze derjenigen unterstützen, […]
Am 7. April hatten wir das Vergnügen, gemeinsam mit Havhøst einen inspirierenden Workshop für Kochfachlehrkräfte von Hansenberg sowie Fachlehrkräfte der Ausbildungen für Köch:innen, Bäcker:innen und Ernährungsassistent:innen an der Syddansk Erhvervsskole in Vejle zu veranstalten. Gemeinsam haben wir untersucht, wie Algen ein natürlicher Bestandteil der Küche der Zukunft – und ein integrierter Teil des Unterrichts – […]
Der Koordinator des AlgaeFood-Projekts war Teil der Delegation bei einer Veranstaltung im Europäischen Parlament und trug dazu bei, das Projekt innerhalb der breiteren Diskussion über eine nachhaltige Zukunft der Arktis zu positionieren. Die eindringliche Botschaft, dass „wir einen gesamtgesellschaftlichen Ansatz für die Arktis benötigen“, unterstreicht die Dringlichkeit der Entwicklung neuer, nachhaltiger Ernährungslösungen. In diesem Kontext […]
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