Eleverne på Gastronomilinjen på @korinthefterskole havde den 18. februar mulighed for at eksperimentere med alger i kokkeskoleundervisningen, da et team fra AlgaeFood var på besøg. Dagene begyndte med en kort teoretisk introduktion til algebiologien og deres anvendelse i fødevarer. Derefter blev der afholdt en legende aktivitet, hvor eleverne udførte forskellige […]
Den 20. og 21. februar vil vi præsentere alger som fødevarer i Denn's Bioladen i Saarbrückenstrasse i Kiel. Kom ind og hilse (fredag fra kl. 15.00 til 18.00; lørdag fra kl. 11.00 til 16.00) og lær mere om alger og prøv lækre smagsprøver.
Den 26. februar nåede vi en af årets store milepæle i AlgaeFood-projektet, da vi samlede aktører fra alge- og fødevarebranchen i Bæredygtighedshuset ved Kolding Bibliotek. Dagen bød på inspirerende oplæg og spændende perspektiver på algers potentiale i fremtidige bæredygtige fødevaresystemer. I workshops arbejdede deltagerne sammen om ideer, udfordringer og muligheder langs […]
Kan fiskehandlere udvikle en smag for alger? Vi tror: JA! Den 2. og 3. marts havde vi fornøjelsen at besøge Nordisk Smede College i Thyborøn, hvor vi mødte fremtidens fiskemestre – de studerende, der en dag skal stå bag disken hos landets fiskehandlere. Vi introducerede dem til den mangfoldige og […]
AlgaeFood er medarrangør af Baltic Blue Print Expo den 10. marts 2026 i Kiel. Østersøen er under ekstremt pres på grund af forurening, overfiskeri og klimaforandringer. Derfor er AlgaeFood gået sammen med projekterne Baltic MUPPETS og COOL BLUE om at fremvise praktiske eksempler, der støtter livet i havet og arbejdspladserne for dem, der [...]
Den 12. marts fandt en grænseoverskridende uddannelsesworkshop sted for en dansk og en tysk skole. 🧑🏻🏫 Der blev eksperimenteret med alger, der blev kogt og smagt. På trods af sproglige forskelle var engageringen høj, og eleverne gik med nysgerrighed og entusiasme ind i opgaverne. 🍲🧑🏻🍳🌱
Den 7. april havde vi fornøjelsen af i fællesskab med Havhøst at afholde en inspirerende workshop for faglærere i madlavning fra Hansenberg samt faglærere fra uddannelserne til kokke, bagere og ernæringsassistenter på Syddansk Erhvervsskole i Vejle. Sammen undersøgte vi, hvordan alger kan blive en naturlig del af fremtidens køkken – og en integreret del af undervisningen – […]
Koordinatoren for AlgaeFood-projektet var en del af delegationen ved en begivenhed i Europa-Parlamentet og bidrog til at positionere projektet inden for den bredere diskussion om en bæredygtig fremtid for Arktis. Det presserende budskab om, at „vi har brug for en holistisk tilgang til Arktis“, understreger vigtigheden af at udvikle nye, bæredygtige fødevareløsninger. I denne sammenhæng […]
I april 2026 fand OceanSpring Festival på Tiessenkai i Kiel sted. Med det bedste forårsvejr deltog 20 personer i et sjovt og informativt madlavningskursus. I solskinnet blev forskellige retter tilberedt og grillet med alger.
Eleverne på Gastronomi-linjen på Hansenberg Erhvervsakademi havde mulighed for at eksperimentere med alger i madlavningsundervisningen den 29. april, da et team fra AlgaeFood var på besøg. 🧑🏻🍳 På workshopdagen: ✔️ Vi testede undervisningsaktiviteter om alger udviklet af AlgaeFood ✔️ Vi diskuterede regenerative marine råvarer og hvordan de kan spille en større rolle i gastronomi […]
Den 16. maj fandt crossborder cooking eventet "OceanFamilyFestival" sted i Kollund. Rundt 30 deltagere fik viden om alger som fødevarer. Herefter kunne algerne prøves i forskellige retter.
Den 17. maj var AlgaeFood repræsenteret med en stand på Gottorfer Landmarkt. Hundreder interesserede mennesker kunne prøve alger i forskellige dips hos os. Volker Fuhrwerk tilberedte en fantastisk ret med røget fucus ved naboens stand med støtte fra Susanne. I løbet af dagen lukkede Tobias Goldschmidt, minister for energiforvaltning, klimabeskyttelse, miljø og natur, sig til for at tale om fremtiden for alger i Tyskland […]
I år laver vi igen sammen med Volker Fuhrwerk et fantastisk algengudstjeneste på Gottorfer Landmarkt kl. 13.00. Der bliver igen serveret 120 portioner til interesserede og prøvesugne mennesker.
Madens Folkemøde 2026 i Nykøbing Falster var en stor succes med over 40.000 besøgende. Den fælles stand fra AlgaeFood og North Sea College, der tilbyder uddannelse som fiskehandler i Danmark, var en stor attraktion hele dagen, og besøgerne var alle begejstrede for vores smagsprøver. Dagene viste, at en […]
Demonstration af tangprodukter i samarbejde med Superbrugsen i Kerteminde og Fjord & Bælt. Formålet var at gøre de besøgende opmærksomme på tangens muligheder i madlavningen og på muligheden for selv at samle tang.
Den 20. august mødtes deltagere fra Danmark og Tyskland i Flensburg til en grænseoverskridende begivenhed om havhaveanlæg. Begivenheden gav mulighed for at lære det første havhaveanlæg i Tyskland at kende og udveksle erfaringer og ideer på tværs af grænserne. Deltagerne blev introduceret til konceptet og diskuterede potentialet ved havhaveanlæg til dyrkning af […]
Havrebøfprøver i fiskehallen i Thyborøn. Personalet viste stor interesse og var imponerede over, hvor godt havrebøf kan smage. Publikum, ikke mindst de lokale fra Thyborøn, viste også stor interesse og ville gerne købe produkterne, hvis de var tilgængelige.
AlgaeFood holdt en demonstration med havstænger i „Havets Perle“ i Sønderborg. Et populært fiskehandelsselskab blev kåret som „Årets Forretning“ i Sønderborg. Der var en konstant strøm af kunder hele dagen.
Sammen med Volker Fuhrwerk, tidligere stjernekok i restauranten Ole Liese på Gut Panker, præsenterer vi en forårsret med spidskål på Gottorfer Landmarkt den 18. maj 2025 kl. 13:00. Der bliver udleveret 120 portioner til interesserede og provokerende mennesker.
Endnu engang deltager vi i Gottorfer Landmarkt i år. Her præsenterer oceanBASIS og CRM bl.a. resultaterne fra AlgaeFood med lækre prøver af algebaserede retter og information om bæredygtig brug af alger som fødevarer.
Dansk 
Deutsch 
English (UK)