Meeresalgen als regionales Essen der Zukunft
Das AlgaeFood Projekt ist ein drei-jähriges Projekt mit dem Ziel, mehr regionale Meeresalgen auf den Teller zu bringen. Durch Schulungen, Koch-Events und Berufsausbildung werden Leuten jung und alt beigebracht, Algen als tägliches Brot zu erkennen.
1. Algen stecken voller wichtiger Inhaltstoffe,
2. können umweltschonend angebaut werden und
3. sind eine echte Bereicherung für die Küche!
Erfahre viel Wissenswertes rund um heimische Algenarten. Lerne, wie Du sie schmackhaft und einfach zubereitest und probiere unsere leckeren Rezepte aus!
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Meeresgärten gleichen der Grundidee von gemeinschaftlichen Gärten an Land, sind jedoch auf den Anbau im Wasser ausgerichtet. In Dänemark existieren bereits mehrere Gärten dieser Art, in Deutschland befindet sich derzeit lediglich einer.
AlgaeFood schmeißt Koch-Workshops in Deutschland und Dänemark für Schulkinder, Azubis und Erwachsene, und nimmt an verschiedenen Events teil, um Meeresalgen in die deutsch-dänische Kochkultur zu integrieren.
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