Den anden algemadlavningsworkshop fandt sted den 7. november 2024 på Landhaus Schulze-Hamann i Blunk. Først holdt oceanBASIS et oplæg om de smagsmæssige, sundhedsmæssige og økologiske argumenter for at integrere alger i den daglige kost. Deltagerne afprøvede derefter forskellige opskrifter med alger, som er egnede til hverdagsbrug, og spiste derefter de resulterende retter sammen. Madlavningsworkshoppen [...]
I november fik projektpartnerne oceanBASIS og CRM besøg af medarbejdere fra de forskellige Interreg-institutioner i Bruxelles, Kruså og Kiel. oceanBASIS præsenterede AlgaeFood-projektet, forklarede, hvorfor tang hører hjemme på enhver tallerken og imponerede også med smagen af forskellige tangdelikatesser, såsom friske osteruller i et sukkertangovertræk eller sprøde tangchips. Dette blev efterfulgt af en gensidig udveksling om [...]
Kombineret alge- og østerssafari på Tønnisgård lokalhistoriske museum. Formålet var at informere deltagerne om algernes beskyttende funktion for de ellers meget udsatte østersbanker. Samtidig lærte deltagerne, hvordan man kan kombinere østers og tang i forskellige retter - noget, der endnu ikke er særlig almindeligt i Danmark og Tyskland. Deltagerne fik en [...]
Erhvervskonferencen "Tang som fremtidens fødevare" i Kerteminde blev afholdt som en fortsættelse af konferencen i Svendborg, der havde fundet sted to uger tidligere. Fødevareproducenter og forretningsfolk med særlig interesse for den fortsatte udvikling af tang som fødevare og produktinnovation var inviteret. Der deltog 48 personer, hvoraf mange ønskede specifikke workshops om produktudvikling.
AlgaeFood arrangerede i samarbejde med Kulinarisk Sydfyn en erhvervskonference om "Tang - fremtidens fødevarer" på Hotel Christiansminde i Svendborg. Deltagerne kom fra små og mellemstore virksomheder i fødevareindustrien og fra en række kolonihaver i hele Danmark. Formålet var at skabe kontakt mellem tangleverandører, producenter og hoteller og restauranter, der bruger tang i deres [...].
En aften i den nystartede havhave i Karrebæksminde. 30 medlemmer og andre interesserede var mødt op for at blive klogere på tangens biologi og næringsindhold og ikke mindst for at lære at tilberede tang. Claus Falconi fra Falconi Mare ApS og Dansk Tang fortalte om sine erfaringer med tilberedning og [...]
I februar havde vi besøg af Euronews. De fulgte os i tre dage. Den første dag mødtes vi i Kerteminde, indsamlede tang og lavede det første interview. Næste dag besøgte vi Mads Hecter og hans tangfarm. Den sidste dag tilbragte vi på Langeland Efterskole, hvor fokus var på emnet alger [...].
En dag ved havet i Karrebæksminde En gruppe på over 30 deltagere bestående af medlemmer af Agenda 21-gruppen, den lokale aftenskole og selvfølgelig havhaven mødtes til en kursusdag om tang og tangtilberedning i den meget aktive og nye havhave i Karrebæksminde. Dette var det første i en række tangarrangementer i regionen [...]
I forbindelse med det uofficielle Danmarksmesterskab i tang for kokkeelever arrangerede Naturpark Lillebælt et branchemøde for at diskutere de forskellige facetter af tang som fødevare. Vært for mødet var sekretariatsleder Lars Seidelin, som også var dommer i kokkekonkurrencen. Som forventet viste mødet stor interesse fra lokale restauranter, mere [...]
AlgaeFood deltog sammen med erhvervsskolen for fiskere og fiskehandlere ved Nordsøkollegiet i Thyborøn i The Food People's Meeting i Nykøbing Falster. Dette er en af de største fødevarebegivenheder i Danmark. Vores fælles præsentation af tang og tangprodukter vakte stor interesse blandt de besøgende. Ikke mindst potentialet i at servere grillet fisk indpakket i tangsalat.
Fehmarnbelt Days i Lübeck fremmer samarbejde mellem Nordtyskland og Skandinavien på tværs af grænserne. Vi benyttede lejligheden til at fremvise tangens mangfoldighed og potentiale. Et højdepunkt ved arrangementet var besøget af Werner Schwarz, minister for landbrug, landdistrikter, Europa og forbrugerbeskyttelse i Tyskland. Han viste også stor interesse for vores algeprodukter […]
Den smukkeste kogebog blev til i samarbejde med fire efterskoler. Den blev lanceret den 21. juni 2025 på Langeland Efterskole i forbindelse med deres Takepart-festival [...]
AlgaeFood spillede en vigtig rolle på Kulinarisk Sydfyns store fødevaremarked i Svendborg den 28.-29. juni 2025. Alger var det gennemgående tema på markedet, som er et af de største i Danmark. Ikke færre end 7 fødevareproducenter præsenterede forskellige tangprodukter. En helt særlig oplevelse fik gæsterne, da den anerkendte [...]
I forbindelse med skolestart på Kold College i august arrangerede AlgaeFood en fællestur til Kerteminde Strand for de nye elever. Formålet med turen var at introducere de studerende til havets og strandens "spisekammer" samt at styrke båndet mellem de studerende. På stranden udforskede de studerende økosystemet i [...]
Den 25. august besøgte deltagere fra Danmark og Tyskland havetårnet i Kerteminde som en del af afslutningsfesten for AlgaeFood-projektet. Poul og Bernt præsenterede det, forklarede opbygningen og fortalte om aktiviteterne, der finder sted der. Besøget gav mulighed for at lære mere om konceptet med maritime haver og udveksle erfaringer samt ideer til dyrkning af […]
🌊 AlgaeFood – en dag fuld af alger, inspiration og fællesskab! 🌿🇩🇰🇩🇪 Den 25. august fejrede vi afslutningen af tre år med dansk-tysk samarbejde i AlgaeFood-projektet med en festlig afsluttende dag i det attraktive nybyggeri ved Fjord&Bælt i Kerteminde. 🎉 Dagen bragte en mangfoldig gruppe af projektdeltagere, samarbejdspartnere, lærere, producenter, forskere og andre interesserede gæster fra hele […]
AlgaeFood deltog i Klimafolkemøde Middelfart, hvor Syddansk Universitet underviste de besøgende i biodiversitet, klima og de dilemmaer, vi står over for i forbindelse med klimaforandringer og vores måde at bruge land og natur på. Spændende samtaler om klimavenlige fødevarer, klimaforandringer og løsninger - herunder tang - fandt sted!
Ingeniørforeningens lokalafdeling deltog i en tangsafari/dag på havet arrangeret af Karrebæksminde Havhave i samarbejde med AlgaeFood. Det var en lærerig dag, hvor der blev delt viden om tang, dets ingredienser og anvendelse. Arrangementet beviste værdien af en tværfaglig tilgang til tangens verden. Til sidst blev der uddelt prøver [...]
Karrebæksminde Havhave inviterede til Day-at-the-seaside i Karrebæksminde. De 20 deltagere fik en indføring i, hvilke tangarter, der vokser i lokalområdet ud til Storebælt sam hvad de kan bruges til i madlavningen. Desuden blev de præsenteret for en række velsmagende salttolerante strandplanter.
Den 16.-17. september mødtes alle partnere i AlgaeFood-projektet til det årlige møde på ALTE MU i Kiel. Her blev det forgangne års resultater og erfaringer præsenteret, og deltagerne udviklede i fællesskab ideer og planer for den sidste projektfase. Blandt deltagerne var Coastal Research Management (CRM) og oceanBASIS, der fungerede som værter, samt [...].
Dansk 
Deutsch 
English (UK)